На 2 жадные порции:
2 спелых персика, порезанных на дольки
85 грамм кресс-салата
150-200 грамм сыра горгонзола или другого сыра с плесенью
горсть грецких орехов
2 литров уковицы шалот, очищенные и мелко порезанные
1 ст л красного винного уксуса
1 ч л зернистой горчицы
3 ст л масла из грецких орехов
подаем: поджаренный хлеб с грецкими орехами

На 4-6 порций: 200 грамм (7 oz) длинно-зернисотого риса соль 4 ст л оливкового масла 2 ст л белого винного уксуса 2 пера зеленого лука, мелко порезанных 1 морковь, мелко нарезанная и слегка отваренная 1 маленький зеленый перец, мелко порезанный 2 маринованных огурца, мелко порезанных 2 ст л порезанного шнитт-лука

450 грамм адыгейского сыра
6 помидоров
три столовых ложки топленого масла
две чайных ложкисоли
0,5 чайные ложкичерного перца
две столовых ложки петрушки

Масло сливочное - 100 грамм мясо отварного морского гребешка - 30 грамм сыр твердый - 30 грамм соль и специи по вкусу.

4 яйца+1 яйцо, 250 грамм сметаны, соль, перец, зел. лук, икра (необязательно), мука, пан. сухари, масло раст., уксус.